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Une salade est un plat composé d'un mélange de petits morceaux de nourriture, généralement des légumes ou des fruits. Les salades sont généralement servies à température ambiante ou réfrigérées, à l'exception notable de la salade de pommes de terre du sud de l'Allemagne, qui peut être servie chaude. La salade peut être servie à tout moment pendant un repas. 

Les salades de fruits sont faites de fruits, qui peuvent être frais ou en conserve. Les salades de dessert comprennent rarement des légumes verts à feuilles et sont souvent sucrées. La salade est généralement habillée par le dîner avec de l'huile d'olive et du vinaigre. En Asie, il est courant d'ajouter de l'huile de sésame, de la sauce de poisson, du jus d'agrumes ou de la sauce de soja aux vinaigrettes. Les salades d'été sont le meilleur moyen de célébrer de délicieux produits de saison. Aux États-Unis, la "salade de poulet" fait référence à toute salade de poulet ou à une salade spécifiquement mélangée composée principalement de viande de poulet hachée et d'un liant, comme la mayonnaise ou la vinaigrette. Ces recettes de salade sont parfaites pour les repas d'été et les dîners familiaux faciles et sont quelques-unes des meilleures façons d'utiliser les délicieux fruits et légumes de la saison. La plupart des bars à salade fournissent de la laitue, des tomates hachées, un assortiment de légumes crus coupés en tranches (comme les concombres, les carottes, le céleri, les olives et les poivrons verts ou rouges), des croûtons de pain séchés, des morceaux de bacon, du fromage râpé, etc. 

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